분야
hwp1. 서론
2. 본론
* 중국차의 역사
3. 결론
일상에서 차를 마시는 습관은 세계에서 중국이 가장 오래되었고 종류도 많다.
녹차(綠茶)· 홍차(紅茶)· 우룽차· 鈗차[武茶]· 화샹차[花香茶]등이 풍부하게재배 생산된다.
전차[煎茶:조리다]· 충차[沖茶:和하다]· 파오차[泡茶:거품나다]· 옌차[淹茶:우리다]· 모차[抹茶:가루차]· 쭤유차[醋油茶]· 나이차[一茶:우유를 타다] 등의 방법으로 마시고, 찻잔에 직접 찻잎을 넣고 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 덮은 후 얼마동안 두었다가 마시는 茶道도 있다.
중국 사람들의 차의 음용은 신농씨(神農氏) 때부터 시작되어 5,000년의 역사를 가졌으며, 현재도 광둥어[廣東語]의 '차', 푸젠어[福建語]의 '테'가 세계적인 '차'란 말이 되었다.
근대에 이르기까지 중국차는 세계에서 가장 질이 좋은 차의 하나로 꼽혔으나, 최근에는 인도·스리랑카의 홍차에 그 명성을 빼앗기고 있는 것이 안타깝다. 그러나 현재 다시 부흥되고 있으며, 특히 광둥의 잉더[英德]홍차는 좋은 평가를 받고 있다.
중국차는 약차(藥茶)로 마시기 시작해 점차 기호차(嗜好茶)가 되었습니다. 차가 일반화되고 세계에 널리 퍼진 것은 명(明)나라 때의 전차(煎茶)법이 있고, 모차[抹茶]나 다례(茶禮) 같은 것은 송(宋)나라가 멸망하면서 사라졌다.
또 중국에서는 수십 년 묵은 차를 약차로 하여 거기에 여러 가지 한약을 넣어 민간약으로 많이 쓰기도 한다.