분야
hwp2.일본음식（和食）의 역사
3.일본식사（和食）예절
4.일본음식（和食）의 특색
5.일본음식（和食）의 분류
6.일본음식 （和食）식단
7.일본음식 （和食）관련 사이트
흔히 젓가락은 대나무로 만든 것이 사용되고 있으며, 검정색은 아버지용, 빨간색은 엄마용이란 개인젓가락을 정해두고 사용하고 있다. 손님을 대접할 때는 1회용 나무젓가락을 내놓는 것이 보통이다. 1회용이므로 청결할 뿐만 아니라 설거지도 간단하기 때문이다.
-젓가락 받침대
식사 중에 젓가락을 잠시 내려놓을 경우 젓가락받침대가 있으면 젓가락 아래쪽 부분을 그 받침대에 올려놓는다. 젓가락을 놓는 방법도 한국과는 달리 가로로 놓는다.
-음식을 덜어 먹을 때
음식이 큰 접시에 담겨 있을 때 각개인 접시로 덜어내는 데에 사용하는 전용젓가락을 사용 한다. 전용젓가락이 없을 경우에는 개인젓가락의 방향을 거꾸로 바꿔 사용한다. 자기 입에 닿았던 부분으로 공용음식에 손대는 것은 다른 사람에게 불쾌감을 준다고 여기기 때문이다.
-밥공기는 왼손에 들고 먹는다.
식사 시에 밥공기는 거의 사기그릇이다. 한국의 경우처럼 식탁에 놓은 채 떠먹는 경우가 없다. 반드시 왼손에 들고 먹는 것이 습관이 되어 있다. 엄지손가락을 밥공기 가장자리에 고정시켜서 미끄러지지 않도록 하고 나머지 손가락들은 가지런히 모아서 펴서 그 한가운데에 밥공기 바닥이 오도록 쥐는 것이 올바른 방법이다.
-국을 먹을 때
된장국그릇은 나무로 되어있으므로 이것은 왼손에 들고 먹는다. 국을 먹을 때에는 역시 숟가락은 사용하지 않는다. 국을 마실 때에는 국그릇을 입에 갖다 대고 마신다.