분야
hwp국내 외식산업의 시장규모 및 현황
- 가. 시장규모
- 나. 최근 동향 및 트렌드
- 다. 기업형 외식산업 현황
- 라. 해외 브랜드의 국내 도입현황
가. 시장규모
우리나라 외식산업은 1970년대 태동 이후 대규모 국제행사(86아시안게임, 88서울올림픽 등)를 계기로 급성장했으며, 1980년대 해외브랜드의 국내시장 진출로 활발한 성장을 하기 시작했다.
국내 외식산업의 매출 규모는 1990년 약 18조원에서 2004년 액 48조원으로 2.5배 이상 급성장, 2006년에는 50조원을 돌파했다. 그러나 1990년대 두 자릿수 이상의 높은 증가추세를 보여 왔던 외식시장 성장률은 1997년 말 외환위기 이후 마이너스 성장을 보이다 2000년대로 들어서면서 다소 회복되는 기미를 보였으나 2001년 다시 주춤, 그 이후로 2006년까지 소폭의 성장세를 보이고 있다.