분야
pptx2. 텍스트 요약
1) 4장 혐오스런 돼지고기
2) 9장 개, 고양이, 딩고, 기타 애완동물
3. 심화 연구
종교에 나타난 음식 금기
4. 결론
-작가
마빈 해리스[Marvin Harris]
미국의 문화인류학자로서 세계 곳곳을 답사하면서 문화유물론의 체계를 정립하였다. 특히 문화생태학적 측면에서 가족, 정치,경제 제도 등의 진화나 발전의 원인과 결과를 파악할 수 있다고 주장하였다. 대표적인 저서에 《인류학이론의 기원-문화 이론의 역사》,《문화의 수수께끼》등이 있다.
-책 소개
종교에 따른 음식문화의 차이가 나는 이유
원시인들에게 전쟁의 의미
남녀불평등에 의해 만들어지는 생활양식
4장 혐오스런 돼지고기
1) 돼지고기를 기피하는 이유
"돼지고기를 법으로 금하는 주요한 이유는 돼지의
습성과 먹이가 매우 더럽고 혐오스럽다는 데 있다“
"돼지고기에는 필요 없이 습기가 많이 들어 있고
불필요한 것들이 너무 많이 들어있다.“
But 돼지고기 금기의 핵심은 다른 근거
2) 돼지고기의 비용과 이익
- 구약 성서에 나오는 금기의 이유
- 반추 동물과의 비교
→ 돼지고기 금기
3) 중동에서 돼지치기가 쇠퇴한 이유
인류학자 칼톤 쿤 (Carton coon)
- 삼림의 황폐화와 인구의 증가
- 서식할 생태학적 조건이 사라짐
4) 낙타를 먹지 않은 이유
이스라엘인들은 사막의 유목민과는 반대로 이용할 일이 없음 ,번식률이 낮음
5) 돼지고기의 생태학
- 이집트 : 나무가 없는 나일강 유역에 밀집된 인구와 인 간이 먹을 수 있는 식물성식품에 대한 돼지의 수요 사이의 갈등
- 메소포타미아 : 수 확률이 낮은 보리가 밀을 대신
- 이슬람 : 돼지보다는 다른 반추동물이 비용과 이익 면에 서 유리
종교들의 음식에 대한 선호와 혐오
→ 신도들의 영양학적, 생태학적인 복지와 균형