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[생산운영관리] MP요약 및 Case분석

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    • 소개글
    [생산운영관리] MP요약 및 Case분석에 대한 자료입니다.
    목차
    1.Managerial Practice
    2.Case Anlysis
    ۶ Campus Food Service
    ۶ The Pizza Decision
    ۶ The Success
    ۶ The New Challenge
    ۶ The New Plan

    3.Case Q & A
    4.Discussion
    본문내용
    Costco Sam’s Club
    매장개수 446개 616개
    연간매출 $ 470억 $ 340억
    매장평균면적 1만 3천㎡ (3900평) 1만 1천㎡ (3400평)
    진열품목수 4000개 125000개
    입점위치 교외지역 도심


    피자사업의 결과

    ۶ 꾸준한 매상증가
    ۶ 높은 고객만족도


    문제발생

    ۶ 간이식당 설비에 무리
    ۶ 배달이 늦어짐
    ۶ 토핑에 대한 주문 증가
    ۶ 매상의 평준화


    kershaw 피자
    분야 맥시칸
    패스트푸드 도넛츠 피자 피자
    가격대 $ 1~3 80cent $ 10~15 $ 5~8
    강점 ٧ 다양한 메뉴
    ٧ Take Out ٧ Take Out
    저렴한가격
    ٧ 다양한
    도넛츠메뉴
    ٧ 신선한 맛
    ٧ 커피와의 조화 ٧ 다양한 피자메뉴
    및 샐러드
    ٧ 질높은 서비스 ٧ 저렴한 가격
    ٧ 배달 가능


    Point - Of - Sales
    ۶ 판매
    ۶ 제고 정보
    ۶ 매출 정보


    ۶ 제고 관리 용이
    ۶ 미래 매출 예측
    ۶ 시간대 별 판매 정보를
    이용한 근무자 배치

    ۶ 정확한 원재료 공급
    ۶ 미래수요 대비
    ۶ 인건비 절감

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