[일본경제론] 와규의 프리미엄화 전략

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소개글
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목차
1.와규 소개 및 특징

2.와규의 품질관리

3.와규의 프리미엄화 전략

4.인터뷰

5.한우의 전략방안

본문내용
19c 말 외국산과 잡종교배

1985 대형화, 고급화 성공

고베중심의 규슈지방 생산

해외생산 및 역수출 - 호주
아름다운 마블링

불포화 지방산, 섬유질 풍부

성인병과 무관한 단백질공급

미국에서 스테이크로 인기
소비자들의 고급육 선호현상
▶ 농가 생산 : 프리미엄화

사육기술 향상 : 1등급 이상 출현율 상승
2004년 35.9% ▶2009년 56.2%

정부 : 고급육 장려정책
▶ 개량, 사양관리 향상