2.와규의 품질관리
3.와규의 프리미엄화 전략
4.인터뷰
5.한우의 전략방안
1985 대형화, 고급화 성공
고베중심의 규슈지방 생산
해외생산 및 역수출 - 호주
아름다운 마블링
불포화 지방산, 섬유질 풍부
성인병과 무관한 단백질공급
미국에서 스테이크로 인기
소비자들의 고급육 선호현상
▶ 농가 생산 : 프리미엄화
사육기술 향상 : 1등급 이상 출현율 상승
2004년 35.9% ▶2009년 56.2%
정부 : 고급육 장려정책
▶ 개량, 사양관리 향상

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