분야
pptⅠ. 음식으로 구분한
브라질의 지역
Ⅱ. 남부지방의 음식
ⅰ) 남부지방의 특징
ⅱ) 남부지방의 음식
Ⅲ. 남동부지방의 음식
ⅰ) 남동부지방의 특징
ⅱ) 남동부지방의 음식
Ⅲ. 중서부 지방의 음식
ⅰ) 중서부 지방의 특징
ⅱ) 중서부 지방의 음식
Ⅳ. 북동부 지방의 음식
ⅰ) 북동부 지방의 특징
ⅱ) 북동부 지방의 음식
Ⅴ. 북부지방의 음식
ⅰ) 북부지방의 특징
ⅱ) 북부지방의 음식
아마조나스, 아마파 지역이 있어 원주민이 많은 북부
건조지역으로 소가 많고 바닷가에 있어 해산물이 풍부한 북동부
건조한 사바나 기후로 강에서 물고기가 많고 넓은 목축지와 작물이 나는 중서부
상파울로, 리오 데자네루같은 대도시가 많은 남동부
유렵계 이민자가 많은 남부로 구분 됩니다.
Churrasco (츄하스코)
고기를 커다란 꼬치에 통채로 구워 먹는 음식으로 축제에 많이 쓰인다.
이는 유목 때문에 이동이 많아 제데로 된 식사를 준비하기 어려웠던 가우초들로 부터 발생한 음식이다.
Almôndegas á Moda gaucho
이 미트볼을 꼬치로 고정시킨 음식으로, 미트볼은 소고기와 소금에 절인 대구로 만들어진다.
이 음식은 포르투갈식의 음식과 이탈리아식의 음식이 섞여진 음식이다.
Moqueca Capixaba
모께까는 300년 이상된 브라질 전통 해산물 스튜로 생선, 마늘, 양파 등을 졸여 만들어 진다.
모께까는 남부의 Moqueca Capixaba 와 북동부의 Moqueca Bainaba 두 종류가 있다.
Brigadeiro (브리가데이로)
초콜릿과 연유로 만든 디저트로 남부지역의 리오그란데 디저트 이다.