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유럽인의 삶-유럽의 커피역사와 종류, 한국커피의 발전 방향

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    유럽인의 삶-유럽의 커피역사와 종류, 한국커피의 발전 방향에 대한 자료입니다.
    목차
    -목차-
    Ⅰ. 서론
    1. 커피의 유래
    1) 커피의 기원
    2) 커피의 어원
    2. 커피의 발전
    1) 커피의 역사
    2) 커피의 전파

    Ⅱ. 본론
    1. 커피의 원두
    1) 커피나무
    2) 커피 원두의 종류와 산지별 특징
    2. 커피 만드는 과정
    1) 열매 수확
    2) 열매 가공
    3) 블렌딩
    4) 로스팅
    5) 추출
    3. 커피의 종류
    4. 프랑스 커피
    1) 말롱고 커피
    2) 펠르누아 커피
    5. 이탈리아 커피
    1) 라바짜 커피
    2) 일리 커피

    Ⅲ. 결론
    1. 한국 커피의 현 주소
    2. 한국 커피의 발전 방향 제시
    본문내용
    ③인도네시아 - 만델링

    왠지 모를 야생의 이미지를 풍기며 입 안 가득 퍼지는 감칠맛과 진하고 쌉쌀한 쓴맛이 독특하다. 만델링은 육질이 좋은 원두로 칭송받으며 가격 또한 비싼 편이다.



    ④파푸아뉴기니 - 시그리

    달콤한 맛이 많은 반면에 쓴맛은 적어 부드럽고 엷게 느껴진다. 과일향이 풍성한 것이 특징이다.




    ⑤하와이 - 코나
    철저히 손으로 수확, 습식가공을 통해 생산되는 품종의 커피로 와인과 과실에 비유되는 단맛과 쓴맛, 산뜻하면서도 조화로운 맛이 일품이어서 세계에서 비싼 커피 중 하나이다.



    ⑥과테말라 - 안티구아
    쏘는 듯한 스모크 향과 깊고 풍부한 맛, 살며시 느껴지는 초콜릿맛과 부드러운 신맛이 잘 어우러져 맛의 균형이 훌륭한 것으로 정평이 나 있다.




    ⑦코스타리카 - 타라주
    유기농법으로 경작돼 원두가 크지는 않지만 그 맛과 향은 최고급으로 간주된다. 풍부한 감칠맛과 구수한 맛, 부드러운 신맛과 은은한 달콤함이 특징이다.



    참고문헌
    프랑스 커피문화와 공정무역
    http://blog.naver.com/happycrying?Redirect=Log&logNo=130082039571

    ‘神이 내린 기적의 약’에서 유럽 부르주아들 고급 음료로인 커피
    http://blog.joins.com/media/folderlistslide.asp?uid=mulim1672&folder=44&list_id=11138504

    지식채널e-커피 한 잔의 비밀(동영상)
    http://blog.naver.com/dolsmurf?Redirect=Log&logNo=70089407461&jumpingVid=100E7D2855C161EF1C6E5A04F7A0C09CC814

    커피 원두 종류와 산지별 특징을 알아보기
    http://blog.naver.com/i_coool?Redirect=Log&logNo=107902297

    커피의 유익한 정보
    http://ypjuniro.blog.me/110092548372
    http://blog.naver.com/ahtomy?Redirect=Log&logNo=80115527234

    커피이야기/ 우리나라 커피역사
    http://cafe.naver.com/dalcho.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=27606

    각종원두정리
    http://blog.naver.com/errorhead?Redirect=Log&logNo=140026435815

    커피종류
    http://blog.naver.com/cikmaster?Redirect=Log&logNo=120105468982
    http://blog.naver.com/eunkyoung64?Redirect=Log&logNo=87528783

    말롱고커피
    http://hee2ya.blog.me/120103376014

    라바짜커피
    http://blog.aladin.co.kr/naiad326/646072

    공정무역 커피
    http://cafe.daum.net/OCUall4U/KZBS/7?docid=1KWWW|KZBS|7|20101004232337&q=%B0%F8%C1%A4%B9%AB%BF%AA%20%C4%BF%C7%C7&srchid=CCB1KWWW|KZBS|7|20101004232337

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