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[식품영양학] 단체급식 구매조사 방법

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    • 소개글
    [식품영양학] 단체급식 구매조사 방법에 대한 자료입니다.
    목차
    목차
    Ⅰ 구매조사
    ⅰ 일반기본조사
    ⅱ 품목별 시장조사
    ⅲ 유통경로조사
    ⅳ 구매거래처의 업태조사

    Ⅱ Q&A

    Ⅲ 느낀점
    본문내용
    2. 인증마크와 기관에 대한 인지수준도 높지 않음
    ○ 친환경 농산물의 인증마크를 알고 있다는 소비자들의 비중이 42.3%, 조금 알고 있다는 비중이 35.6%로 그리 높지 않으며, 모른다는 비중도 22.1%나 됨.
    - 나아가 친환경 농산물의 인증을 정부와 민간기관에서 하고 있다는 사실을 알고 있는 소비자의 비율은 27.5%에 불과함.


    3. “친환경”과 “농약”과는 상치된 개념으로 인식하고 있음
    ○ 소비자들은 친환경 농산물에 대하여 가장 먼저 농약을 사용하지 않은(30.4%), 안전한(25.9%) 농산물을 떠올리고 있음.
    - 다음으로는 깨끗함(16.0%)과 높은 가격(11.6%)을 연상하고 있으며 고품질(7.9%), 영양가(5.2%)도 연상하고 있으나 그리 큰 비중은 아님.
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