[환경분석론] 파리바게뜨(PARIS BAGUETTE) 사례 분석

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레포트 > 경제경영계열
2011.11.02
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소개글

[환경분석론] 파리바게뜨(PARIS BAGUETTE) 사례 분석에 대한 자료입니다.

사례 분석

국내 베이커리 산업의 발전
SPC
파리크라상

파리바게트 탄생과 도약
품질경영

IMF로 인한 베이커리 산업의 위기
2000년 이후 파리바게트
IMF이후 찾아온 제2의 위기

ANSWERS & QUESTIONS

본문내용

80년대 초반- 고려당 등 프랜차이즈 업체들의 본격적인 체인 확대 + 연 20~30%의 급성장

1998년 IMF, 2000년과 2003년- 기존의 뉴욕제과, 고려당 소규모 자영업자 사라짐

기업형 베이커리
- 제품 진열 면, 냉장보관-> 소비자들의 관심

빅4업체 중심의 시장양극화가 심화될 전망

가장 늦은 1986년, 시장에 진출: 지금은 후발업체의 핸디캡을 딛고 1위

92년 프랜차이즈 베이커리 시장에 뛰어듬

1997년 1위 등극!: 꾸준한 제품 개발, 차별화한 마케팅으로 베이커리 부문 선두 자리를 고수

1. 환경변화에 대한 대응

국내 최초 트랜스 지방 제로화 선언
-> 2007년 FDA기준에 따라 트랜스 지방 함량 제로(0) 표기
‘건강걷기대회’ 'Love Your Body ’캠페인
2010년 영양성분 표시 시범사업부터 참여

5. 수직적 통합 – 시너지 효과 창출!

SPL설립 기존 사업을 바탕으로 냉동, 냉장, 상온, 창고보관법,
냉동 물류업, 수출업으로 사업 영역 확장
SPL Capital 설립 원활한 운영자금 지원
밀다원인수 제빵 관련 생산, 유통에 이어 원료 사업까지 영역을 확장, 국산 밀 수요처 확대
성일화학인수 안정적 포장지 공급

위기의
베이커리 시장

1. '빵 전쟁‘, 그 치열한 베이커리 시장
압도적인 점유율로 업계 1위를 고수
BUT 다른 대형 베이커리업체들의 반격+ 자사 내의 가맹점끼리의 경쟁도 치열

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