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와인의 시장현황, 제조공정 등 조사

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    • 소개글
    와인의 시장현황, 제조공정 등 조사에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 와인 : 식품공전, 역사


    2. 와인의 시장현황 : 세계, 국내


    3. 와인의 제조공정


    4. 와인 생산국 : 프랑스


    5. 국가별 유명와인


    6. 국가별 WINERY


    7. 중국의 와인


    8. 기타 : 와인의 영양적 효능 등등


    9. 출처

    본문내용
    1. 와인 : 식품 공전

    1.1 식품공전에서 과실주의 정의 :
    과실주라 함은 과실 또는 과즙을 주원료로 하여 발효시킨 술덧(주요)을 여과 제성한 것
    또는 발효 과정에 과실, 당질 또는 주류 등을 첨가한 것을 말한다.

    1.2 와인의 역사
    과연 인류는 언제부터 포도를 발효시켜 마신다는 기막힌 생각을 했을까?

    ① 고대 바빌로니아
    기원전 6,000 ～ 4,000년경 흑해와 소아시아 지방
    : 최초의 포도주 양조법은 포도를 따서 보관하여 둔 것이 자연발효된 것을 인간이
    이용한 것으로 추측

    참고문헌
    [와인의 효능] 몸에 좋은 와인 주요성분 및 와인의 질병별 효능|작성자 일마지오
    http://baike.baidu.com/view/1319834.htm
    http://www.changyuonline.com/
    http://wenku.baidu.com/view/0f82e61cfad6195f312ba670.html
    www.wine21.com
    http://sunrise7700.blog.me/30110914070
    http://2proo.net
    와인의 이해, 장병주외 3명, 도서 출판 대명
    와인이야기, 원용희 저, 학문사
    식품저널&인터넷 식품신문 Food News
    프로모살롱 한국사무소
    http://minihp.cyworld.com/pims/main/pims_main.asp?tid=27617811&urlstr=visi&item_
    seq=41893970&board_no=86&urlstrsub=search&seq=86
    몬테스 알파 카베르네 소비뇽 2007|작성자 lilico99
    http://211.174.114.20/hint.asp?md=204&no=10851
    #시장현황#제조공정#공정#제조#와인