[식생활문화] 전통차 문화

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레포트 > 사회계열
2012.03.28
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소개글

[식생활문화] 전통차 문화에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서론

1. 차의 역사
2. 현대인들에게 있어서의 차

Ⅱ. 본론

1. 차의 효능
2. 차의 분류
3. 다양한 전통 차
4. 차 재료로 만든 다과
5. 현대인들의 전통 차 문화

Ⅲ. 결론

※ 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 차의 역사

(1) 삼국 통일신라시대
차의 원산지는 중국의 촉(蜀)나라로 추정한다. 우리나라에는 선덕여왕(632~646)때 차가 전래되었다는 기록이 「삼국사기」에 전해진다. 불교와 더불어 들어와서 사원을 기점으로 하여 퍼져 나간 것이라고 하겠다.

(2) 고려시대

□ 불교가 더욱 융성하여 차 마시는 풍속이 더욱 성행하였다. 다촌(茶村), 다방(茶房)이 생겨났다. 국가의식, 외국 사신을 맞이할 때도 차를 올리게 되었다. 다도가 형성되고, 우아한 다구를 갖는 풍속이 크게 생겨났다.

□ 음다의 풍습에 따라 유밀과(밀가루에 꿀을 섞어 만들어 기름에 지지고 다시 꿀을 묻힌 것)도 함께 많이 쓰이게 되었다.

□ 다식(차로 만든 음식)도 개발되었다. 찻잎을 쪄서 일정한 무늬를 가진 틀에 박아 고압으로 쪄내어 다병(茶餠)을 만들었다는 기록이 「성호사설(星湖私說)」에 전해진다. 그러던 것이 점차 차 대신 곡물에 꿀을 섞어서 쓰니 이름만 다식이고 실물은 바뀐 것이다.

(3) 조선시대
숭유배불주의로 인해 불교와 밀접한 관련이 있던 음다 문화도 점차 쇠퇴하기 시작했다. 일부의 남쪽 사원의 스님들이나 귀향살이 중이던 학자, 예술인들 사이에서만 차 마시기의 풍류가 면면히 이어졌다.

참고문헌

한국 식생활의 역사, 이성우, 수학사, 2006.
한국전통음식연구소의 아름다운 우리 차, 윤숙자 외2, 질시루, 2007.
비즈니스와 생활예절, 김혜영 최인려 공동 저, 성신여자대학교 출판부, 2008.
기사: http://www.munhwa.com/news/view.html?no=2011071401033021142002
기사: http://osen.mt.co.kr/article/G1106280214
전통차전문 티맑은 www.teamalgun.com
별다방미스리 http://www.missleecafe.com

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