레포트 > 자연계열

[식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사

 1  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-1
 2  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-2
 3  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-3
 4  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-4
 5  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-5
 6  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-6
 7  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-7
 8  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-8
 9  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-9
 10  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-10
 11  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-11
 12  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-12
 13  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-13
 14  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-14
 15  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-15
 16  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-16
 17  [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사-17
※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.
  • 분야
  • 등록일
  • 페이지/형식
  • 구매가격
  • 적립금
다운로드  네이버 로그인
추천자료
  • [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사
  • [졸업]한국여성잡지의 식품광고를 통해 본 한국인 식생활 문화의 변천
  • [졸업][음식] 한국 `죽` 외식산업과 미래
  • [교양] 직업과 선택-21세기 유망직업
  • [환경문제] 유전자조작 `GMO`를 통해 보는 오늘날의 환경문제
  • 생각하는 경영에 비전있는 기업
  • [한국근현대사] 쌀(농업)정책
  • [한국과학사] 김치
  • [한국과학사] 김치에 대하여
  • 한국인의 전통음식 김치
    • 소개글
    [식품학] 즉석밥에 사용된 기술과 종류 조사에 대한 자료입니다.
    목차


    1.즉석밥이란
    2.즉석밥에 사용된 기술
    3.이전에 불가능 했던 이유
    4.판매중인 즉석밥들의 특징
    본문내용
    즉석밥이란


    밥을 익혀서 무균포장 후, 소비자들이 간단하게 전자레인지 등에 바로 데워 먹을 수 있도록 만든 식품.

    즉석밥에 사용된 기술

    1. 무균포장 :

    무균적으로 취반된 쌀밥을
    무균냉각후
    무균실에서 미생물을 살균한 용기에
    무균포장하는 것

    2. 저장용기

    즉석밥을 담는 용기는,
    - 전자레인지나 뜨거운 물에서 화학적으로 안정해야 한다.
    - 또한, 그릇을 덮는 뚜껑의 진공상태를 유지해야 한다.


    참고문헌
    http://blog.cj.net/31 (CJ 블로그)
    ‘싱글가구 많아지니 즉석밥 판매도 ‘껑충’’, 산업뉴스, 2011-10-27, 이성주 기자
    ‘즉석밥>>> 2분에 뚝딱 밥맛보다는 가격’, 주간동아, 2010-09-20, 박훈상 기자
    http://blog.daum.net/kfdazzang/295
    (‘식약지킴이’ 칼럼)
    #즉석밥#종류#식품학#조사#기술