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[원가관리] 요식업의 원가측정분석

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    • 소개글
    [원가관리] 요식업의 원가측정분석에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 서론
    2. CBS분석 및 유통공정도
    3. 비용측정
    4. 결과 및 분석
    5. 결론
    본문내용
    업체선정
    2008년 10월 개업한 스카이치킨
    업태 : 요식업
    위치 : 경기도 안산시 상록구 대학동
    사용면적 : 56평(26평 x 2 복층형태), 좌석수 : 80석, 데이터 : (2011년 10월 매출 기준)

    업체선정 동기
    한국인이 즐겨찾는 대중식품 “치킨”의 정확한 원가분석
    요식업은 접근성이 높은편에 비해 영세업자의 비율이 높아 체계적인 원가책정이 되어있지 않다
    서비스산업의 GDP비중이 높아짐에 따라 원가측정의 중요성 부각
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