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[식품영양학] 패스트푸드의 실태와 영향 분석

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    [식품영양학] 패스트푸드의 실태와 영향 분석에 대한 자료입니다.
    목차
    패스트푸드란?
    누가 어떻게 먹고 있을까?

    먹으면 어떻게 될까?
    패스트푸드 넘어서기!
    본문내용
    1. 패스트푸드란?
    패스트푸드(fast food) - 제한된 메뉴에 표준화된 조리법

    즉석 식품(instant food) - 전처리와 조리단계의 작업의 생략

    정크 푸드(junk food) - 고열량 저영양


    2.누가 어떻게 먹고 있을까?
    소비자 층
    - 청소년, 대학생
    - 이미 입맛이 길들여짐


    위생 실태
    -불충분한 주방공간
    -온도조절 시설의 부재
    -검증되지 않은 조리사

    #식품영양학#패스트#패스트푸드#영향