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탄수화물 PPT 파워포인트(식품화학)

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    본문내용
    탄수화물의 개요
    - 탄수화물 : 식품의 광합성에 의한 최초 산물
    - 식물의 저장물질 또는 뼈대를 이룬 성분으로 다량 존재
    - 구조상 분자 내에 2개 이상의 히드록시기(-OH)와 적어도 1개의 카르보닐기(알데히드기, -CHO 또는 케톤기, >C=O를 포함하는 화합물, 혹은 그들의 축합물
    하고 싶은 말
    교수님의 평가가 좋았습니다.
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