분야
pptx-Customer
Needs
-Customer
Value
Product & Service
-PLC
-BCG matrix
-Logic Tree
Environment
-3C
Strategy
-SWOT
-Conclusion
Q & A
2. 숭실떡볶이 방문고객 나이 분류 1939여성 > 1318학생 > 2945 기혼남성
3. 고객특성
1) 식사 대용 및 간식 목적 2) 편의품 및 목적형 특성
3) 회사/학교/집 근처 이용 많음 4) 남성 : 접근용이성이 중요
5) 여성 : 접근용이성과 무관하게 맛있는 단골집을 찾는 특성이 높음
6) 매장에서 이용하는 것보다 포장해서 먹는 것을 조금 더 선호
7) 위생적 요인으로 인해 재래시장보다 브랜드떡볶이를 이용하는 추세
4. 중요시 여기는 요소 떡, 소스의 맛 > 가격 > 위생
미충족 욕구 매운맛의 강도, 양, 메뉴의 다양성, 위생, 포장, 배달, 포인트
6. 시사점
1) 목표고객 재정의 및 세분화 마케팅 2) 메뉴의 다양화
3) 위생 및 웰빙 강조 4) 포장 고급화 및 배달 5) 포인트제
1. 메뉴: 매운맛에 강한 포지셔닝 → 후식 또는 새메뉴 개발
2. 위생: 위생 및 서비스 문제 → 매장 위생 및 서비스 관리매뉴얼 강화 및 교육
3. 가격: 고객 선호 가격 1500-2000원 → 포인트 적립제(회원제)
수량 기준 상향 조정
4. 웰빙 : 고객의 웰빙 기준 상승 / 숭실떡볶이 웰빙 인지도 하락
→ 포장용기, 유기농 재료(ex. 허브튀김반죽) 등으로 차별화