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hwp이러한 괴죽음은 시작에 불과하였다. 책 한장한장 넘길 때마다 상상조차 못할 일들이 일어나고 있었다. 통조림도 위험하기는 마찬가지였다. 스위스에서는 캔이 잘 열리게 하기 위해 뚜껑에 첨가한 물질에서 화학물질이 기준치 이상 발견되어 슈퍼마켓에 전시된 생선통조림의 3분의 1이 폐기된 일도 있었다. 패스트푸드와 단체급식도 심각하다. 패스트푸드에 사용되는 고기들은 대부분 어느 고기의 어느 부위인지 확인 할 수 없다.
세계에서 당뇨 환자의 비율이 가장 높은 곳은 놀랍게도 남태평양의 외딴 작은 섬나라 나우루라고 한다. 1954년까지 당뇨환자가 거의 없던 나우루의 주민 41%가 지금은 당뇨환자가 돼있다. 시드니의 저명한 당뇨연구자인 폴 짐메트에 따르면 나우루의 당뇨병 확산은 ‘콜라 식민지화’의 결과이다. 나우루 주민들이 과거와는 달리 수입된 가공식품을 많이 먹고 주로 좌식생활을 한 결과 비만으로 인해 당뇨병 비율이 급속히 높아진 것이다. 우리나라는 몇 년 전만에도 콜라를 즐겨하는 소비층이 많았었다. 그러나 요즘, 웰빙이라는 바람이 거세게 불고 있어 콜라 소비가 차츰 감소하고 있다는 발표도 있었다. 이러한 면으로는 우리나라는 다행인 듯 싶다.
가공식품은 처음에는 잘 모르지만 많은 양을 섭취한 후에야 아주 천천히 건강 손실을 가져온다. 광우병에 오염된 쇠고기를 한 조각 먹은 사람은 그것을 전혀 알아차리지 못한다. 그는 즉시 병에 걸리지 않으며 병에 걸린다고 해도 수년이 지난 후의 일이다. 현대에서 식품으로 인한 건강의 손상은 과거처럼 직접적으로 확인할 수 없다는 게 특징이다. 과거에는 상한 고기나 버섯을 잘못 먹은 사람은 금방 그 결과를 알 수 있었다. 그러나 콜라를 마신 사람은 뼈 성분의 손실을 금방 알아차릴 수 없고 마가린을 먹은 사람도 치아 부식을 전혀 감지할 수 없다는게 불행하게도 현실이다. 가공식품이 늘어남에 따라 천식에 걸리는 어린이의 비율이 증가하고, 날로 번창하는 패스트푸드와 외식산업은 현대인의 비만이라는 '전염병'에 걸리게 한다. 햄버거에서 검출되는 대장균은 대규모의 사육과 도축이 이루어지는 축산업의 산물이며, 그럼에도 우리는 매일 우리의 눈과 귀를 자극하는 식품기업의 광고에 현혹되어 스스로의 건강을 망치고 있다.