분야
ppt2. 상황분석
1) 매력도 분석
2) 구조적 요인 분석 5 Force
3) 경쟁우위 및 적합성 분석
4) 소비자 인식 및 태도
5) SWOT분석
6) 기업의 목표 설정
3. STP
4. 마케팅 믹스 전략
5. 향후 개선방향
엄격한 위생상태
대량 직거래
맛, 조미의 기술 과학화
Partner Ship 극대화
지역 주민 참여 극대화
국내 고유의 브랜드 가치
고객 참여 프로그램과 이벤트
SWOT 분석
Strength
로열티 지불 없는 한국 토종의 브랜드
샐러드 바 위주의 다이어트 음식
메뉴의 다양성
품격 있는 분위기
넓은 실내 공간
Weakness
타 경쟁 업체보다 비싼 음식 값
고객 편의 시설 부족
낮은 인지도
Family restaurant 후발 주자
매장이 적다 (접근성이 낮음)
홍보활동의 미흡(TV광고부재)
STP-1)Segmentation
1. 이용객의 세분화
- 가족, 연인, 친구, 동료 등
2. 소비자의 benefit을 통한 세분화
- 기본적인 배고픔 해소
- 건강주의
- 가족의 화합
- 문화적 가치 추구
STP-2)Targeting
가족의 화합을 중요시하는 소비자층.
식생활의 문화적 가치를 추구하는 층.
20~30 대의 젊은 세대, 여성소비자, 가족
맛, 친절한 서비스, 세련된 분위기를 즐기고 이벤트를 선호하는 집단
서구음식과 그 문화를 즐기는 소비자