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사업체 급식의 의미
사업체 급식은 공장 및 기업체 사무실과 그 부속시설, 기숙사등에서의 단체급식을 의미하며, 피급식자에게 균형 잡힌 영양을 공급하여 식사를 통하여 개인의 건강을 유지하고 증진시키며 동시에 작업능률을 증가시키는 것을 목적으로 실시하는 단체급식을 의미한다.
사업체 급식에 있어서 조직구성의 목표는 책임한계가 분명한 보고체계를 밝혀 놓음으로 인하여 구체적으로 급식부내에서 수행하는 일 또는 직무를 체계적으로 분담하여 작업원의 원활한 팀웍을 도모, 생산성을 높이는 조직화된 경영에 있다.