분야
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6. 재정 계획
2) 자금계획 총 1억 5천 중
9,370
총 비용
200
세금
200
아르바이트 2명
인건비
200
초도 재료비
80
유니폼, 위생모, 앞치마
기타 용품
1,500
배합기, 롤 절단기
초밥 기계
200
오픈이벤트, 메뉴판, 전단지, 사은품
홍보/판촉
400
스텐보온통2대, 가스밥솥, 각종비품, 식기일체, 집기일체
집기류
500
냉장고, 가스렌지, 작업대, 씽크대, 선반대 등
주방설비
기타
비용
100
이미테이션(모형), 기타 인테리어소품
인테리어 소품
150
전면간판 등
간판
공사비
내역
600
목공공사, 도장공사, 전기조명공사, 미장공사, 바닥공사
인테리어 공사
시설
6,000
15~20평
가게 임대비
개 설 비 용
가격(만원)
내용
항목
구분
な み 王
なみ王
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5. 운영 전략
3) 홍보전략
- 오픈 시점의 전단지 배포(한신대/성호아파트 부근)
- 시식회
① 오픈 시점에 맞춰서 학생들의 접근성이 높은 곳에 가판 설치를 통해 실시
② 새로운 초밥의 출시마다 방문 손님에게 시식 제공
③ 정기적으로 손님들의 아이디어를 참고한 초밥 개발
な み 王