채식주의의 영어 표현인 ?베지테리어니즘?(vegitarianism)의 어원은 채소를 뜻하는 베지터블(vegitable)이 아니다. 1995년판 대영백과사전 의학과 건강연감 편에 보면 베지테리어니즘의 어원은 라틴어 베게투스(vegetus)이며, 이는 ?전체의?(whole) 또는 ?건전한?(sound)을 뜻한다고 한다. 채식주의자에도 종류가 있
연구과제 3 1.주요 지질의 종류를 간단히 분류하여 보시오 지방은 단순지질과 복합지질 및 유도지질로 분류된다. 단순지질은 유지, 즉 중성지방이 주성분이다. 중성지방은 지질 중에서 가장 많고, 단순지질을 지방이라고 부르는 경우도 많다. 지방산과 알코올의 에스테르로서 유지와 왁스가 있는데
이 아니라 최근 우리 나라에서 인기를 끌고 있는 가루 형태의 생식이다. 서구의 많은 선진국에서는 이미 오래 전부터 채식의 중요성을 인식하고 강조해 왔으며 채식주의자와 이들을 위한 음식이나 레스토랑들이 발전되어 있다. 하지만 우리나라의 가루형태의 생식은 아직 나오고 있지 않아, 우리의 가
이 되고 있다. 사람의 몸안에서 콜레스테롤은 세포막을 만드는 성분이 되고, 비타민이나 호르몬을 만드는 원료이고, 음식물 소화에 도움을 주는 담즙산을 만든다. 콜레스테롤은 동물성식품에 많이 들어있고 식물성식품에는 없으나, 동물성식품을 먹지 않는 채식주의자라도 핏
이상의 필수아미노산이 결핍된 것을 말한다. 필수아미노산은 몸 안에서 합성할 수도 없고 다른 아미노산으로부터 전환되지도 않는다. 이런 측면에서 볼 때 육류, 가금류, 생선, 달걀 그리고 유제품은 대게 완전 단백질의 좋은 급원이며, 식물성 단백질은 거의 불완전 단백질이다. 그러므로 채식주의자
