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[식품관능평가] 소주 사례 분석을 통한 브랜드 성공요인 분석 및 향후 방향 설정

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    • 소개글
    [식품관능평가] 소주 사례 분석을 통한 브랜드 성공요인 분석 및 향후 방향 설정에 대한 자료입니다.
    목차
    ●서 론
    - 소주 Case 분석 배경 설명

    ●본 론
    1.제품 비교
    1)참 이 슬
    2)처음처럼
    3)산
    2.관 능 적 차 이 비 교
    1)설 문 조 사
    2)브랜드 차이식별 검사
    3)ANOVA TEST 및 다중비교

    ●결 론
    본문내용
    □ 소주 Case 분석 배경

    한국의 소주 역사는 1965년부터 시작됐다. 그해 알코올 농도 30도의 `독한' 희석식 소주가 처음 선보였다. 그 전에는 민간에서 조금씩 만들어 마시는 수준이었다. 요즘 소주회사들이 벌이고 있는 순한 소주를 둘러싼 전쟁은 1974년으로 거슬러 올라간다. 그해 `순한' 25도 소주가 나오면서 주당들은 순식간에 입맛을 바꿨다. 얼마 지나지 않아 25도짜리는 소주의 대명사가 됐다.

    1990년대 초반이 되면서 소주회사들은 `더 순한 소주'에 관심을 돌리기 시작했다. 진로도 그 시기에 `나이스'(22%), `순한진로'(23%) 등을 연이어 출시했다. 그러나 시기상조였는지 소주시장의 제왕은 여전히 25도 짜리였다. 그 후 90년대 중반부터 순한 소주의 경쟁이 두산의 그린으로부터 시작되었다. 이에 진로는 `참나무통 맑은소주'를 출시하여 경쟁하였으며 현재는 참이슬과 처음처럼의 대결구도로 치닫게 되었다.

    (주)진로는 2006년부터 기존 21도짜리 '참진(眞) 이슬로(露)'의 도수를 20.1도로 낮춘 새 제품을 출시했다. 이에 대해 진로측은 "더욱 부드러운 맛을 선호하는 소비자 기호에 맞춘 것"이라고 설명했다.
    참고문헌
    - 식품관능평가 유인물
    - 마이다스 동아일보
    - 주간 시사 저널
    - 식품 음료 신문
    - 스포츠 조선일보
    - http://www.jinro.co.kr/
    - http://www.soju.co.kr/
    - http://my.netian.com/~fishmark/non3-2.htm
    - 대한 주류 공업 협회
    - 두산 주류 BG 김태훈 대리
    - 진로 마케팅 사업부 박병곤 주임
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