[식품학] 어류와 어류의 비늘

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레포트 > 자연계열
2007.06.24
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소개글

[식품학] 어류와 어류의 비늘에 대한 자료입니다.

1. 어류란?
2. 어류의 일반적 특징
3. 어류의 생활사
4. 어류의 행동
5. 어류의 운동
6. 어류의 생식
7. 비늘의 정의
8. 비늘의 형태와 기능
9. 어류의 측정방법 및 각 부분 명칭
10. 어류의 피부
11. 어류의 근육계
12. 소화기관
13. 호흡계
14. 순환계
15. 배설계
16. 내분비선
17. 신경계외 감간기관
18. 후각, 미각, 시각, 청각, 기타 감각
19. 콜라겐의 효능 또는 이용

본문내용

다른 척추동물들처럼 생활사의 어느 시기에 아가미 구멍, 척색, 등쪽의 관상신경색, 꼬리 등이 나타나는 특징이 있다. 현생어류는 공기호흡을 하는 양서류, 파충류, 조류, 포유류의 4강과는 뚜렷이 구별된다. 어류 가운데는 턱이 없이 흡반이나 여과섭식의 입을 가진 칠성장어와 먹장어가 있는가 하면, 완전히 연골로 되어 있으며 부레가 없는 상어·가오리·홍어와 같은 연골어류도 있다. 어류 가운데 가장 많은 종류가 포함된 경골어류(경골어강 어류)는 크기나 모양이 아주 다양하고, 뼈와 비늘이 경골성이며, 한쌍의 아가미 뚜껑이 있다.
인간이 어류에 대하여 크게 관심을 갖는 이유는 어류가 사는 환경은 인간과 직접 관련되어 있으며 어류는 인간의 적절한 수산관리가 필요한 식량자원인 데 있다(→ 식품). 또한 어류는 모기 유충을 잡아먹는 포식자로서 질병을 억제하는 역할도 하며, 의학과 생물학의 실험동물로 유용할 뿐만 아니라 심미적·오락적인 면에도 널리 이용되고 있다(→ 어류학, 의학연구, 낚시).

#폐자원 #식품 #어류 #비늘 #생선