[일본문화] 일본의 음식문화
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분야
hwpⅡ . 본론
1. 일본음식의 특징
2. 일본의 식사예절
3. 한.일 양국의 음식문화 비교
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
얼핏 생각하기에 한국과 일본의 음식은 서로 비슷한 면을 많이 가지고 있을 것이란 느낌이 든다. 왜냐하면 두 나라가 아주 가까이 붙어있으며 쌀을 주식으로 하는 공통점 때문이다. 하지만 대륙에 붙어있는 한국과 섬나라인 일본은 기후가 다르고 지리적으로도 차이가 나기 때문에 식생활이 다를 수밖에 없다. 대부분의 한국 사람은 우리에게 친숙한 스시나 사시미 혹은 우동 정도로 일본 음식 혹은 음식 문화를 이해하고 있다고 착각하고 있고, 일본인들도 한국음식이라면 김치나 불고기 정도를 연상하는 게 대부분이다. 여기에서 우리가 일본 식문화에 대해서 혹은 일본이 우리 식문화에 대해서 편견이 일어날 수 있다고 생각한다. 이러한 편견을 줄이는 가장 좋은 방법은 상대방의 식문화를 많이 알고 이해하는 것이다. 따라서 이러한 편견을 조금이나마 줄이기 위해 한일 양국의 음식 문화 비교를 통해 양국 식문화를 이해하고자 한다.
Ⅱ . 본론
1. 일본음식의 특징
1) 전반적 특징
한 나라의 식생활을 결정하는 것에는 나라의 기후와 자연환경이 많은 영향을 미친다고 할 수 있다. 일본의 식생활을 결정한 자연환경을 보면,
2. 일본인의 생활 -김양선 옮김 ,혜안. 2001
3. 이것이 일본요리다 -안효주 저 , 샘터사 , 1998.
4. 일본을 도마 위에 올려 놓고 - 모세종 , 두남 , 2000