[독후감] `음식의 반란` 을 읽고
![[독후감] `음식의 반란` 을 읽고-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/39/38438-0001.gif)
![[독후감] `음식의 반란` 을 읽고-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/39/38438-0002.gif)
분야
hwp무심코 먹는 평범한 음식이 내 몸을 망치고 있다!
영양학 과제로 고르게 된 이 책은 ‘음식의 반란’이라는 제목이 눈에 띄어서 고르게 된 책이다. 그리고 내 몸에 맞는 음식물을 판별 위한 자가 진단 테스트도 있다는 겉표지에 고르게 되었다. 일단 도입부분을 읽었을때 느낀 점은 동물학+면역학이라는 느낌이 들었다. 예전에 수업시간에 들은 여양 면역학에대한 발표가 생각이 나서 아주 관심 있게 보았다. 현재 영양학과 면역학이 아주 밀접한 관계가 있다는 것을 입증한 책으로서, 내게는 약간 생소한 책이었다. 특히 알레르기 종류가 여러 가지 있는데 그중에서도 type-4-allergy는 최근에 와서야 제대로 연구되기 시작했다. 이 것이 바로 이 책의 주제인 ‘food intolerence'인데, 음식뭉의 어떤 성분이 면역 체계에 이상을 일으키는 그러한 병이다.
오늘날 많은 사람들이 왠지 몸이 무겁고 늘 피곤하며 잦은 전염성 질병에 피부 발진, 설사, 집중력 저하, 신경 질환 등의 증상을 겪고 있다. 이책에서 말하길, 이렇게 늘 달고 사는 질병의 원인이 우리가 매일 먹는 음식에 있다는 것이다. 음식물의 어떤 성분이 면역 체계의 이상을 초래하여 고질병을 부를 수 있다는 사실은, 몇몇 선구적인 의사들에 의해 오래 전부터 하나의 가설로만 존재해 왔을 뿐이다. 하지만 지금은 진단 의학이 발전함에 따라 시험관을 통해 면역 체계의 반응을 정확히 꿰뚫어볼 수 있게 되었고, 그에 따라 이 가설은 분명한 사실로 밝혀지게 되었으며,