분야
hwp1. 서론 - 주제 선정 이유
2. 현대인의 식생활 및 그에 나타난 생활상
2.1 고등학생의 식생활과 생활상
2.2 대학생의 식생활과 생활상
2.3 직장인 및 주부의 식생활과 생활상
3. 현대인의 식생활에 나타난 문제점
3.1 고등학생의 식생활에 나타난 문제점
3.2 대학생의 식생활에 나타난 문제점
3.3 직장인 및 주부의 식생활에 나타난 문제점
4. 해결 방안
4.1 고등학생
4.2 대학생
4.3 직장인 및 주부
5. 결론 - 요약, 정리 및 건강한 식생활의 중요성 역설
6. 참고문헌
7. 설문조사 자료
점심식사에 비해 저녁식사를 거르는 비율은 남녀 모두에서 높게 나타났다. 남학생의 경우 5%가량이 일주일에 4회 이하의 저녁 식사를 한다고 응답했고, 여학생은 11%가 주 4회 이하의 저녁 식사를 한다고 답했다. 이러한 결과는 점심 식사 때에는 거의 모든 학생들이 학교에 있지만 저녁 식사 때에는 방과 후 활동을 하거나 학원에 가기 때문에 나타난 것으로 해석된다. 즉, 고등학생이 학교에서 저녁 식사를 하는 경우는 야간자율학습을 하기 때문인데, 야간자율학습을 하지 않는 학생의 경우 학교에서 저녁을 먹지 않고 바로 학원을 가거나 다른 활동을 하기 때문에 저녁을 거르는 횟수가 늘어난 것이라 추측된다(설문조사를 실시한 학교는 학생들이 야간자율학습을 하도록 권장하되 개인적 사정에 의해 야간자율학습을 할 수 없는 학생들에 한해 자율학습에서 제외해 주고 있었다.). 또한 저녁 식사 시간에 대한 문항에서도 점심 식사에 비해 학생들이 다양한 시간대에 분포해 있었는데 5시~7시 라는 응답이 남, 여 각각 63%와 82%로 가장 많았으나, 7시~9시라는 응답이 각각 29%, 15%씩 나타나면서 아침 식사나 점심 식사에 비해 특정 시간대에 집중된 정도가 덜했다. 이 역시 야간자율학습과의 관계를 생각해 볼 수 있다. 아침 식사 때와 점심 식사 때는 학교의 시간표에 맞춰 생활해야 하는 고등학생의 특성 때문에 거의 모든 학생들이 같은 시간대에 식사를 한다고 응답한 것으로 보이나, 저녁 식사 때에는 학교에서 저녁 식사를 하고 자율학습을 하는 학생과 그렇지 않은 학생이 고르게 존재하기 때문에 이러한 분포를 보인 것으로 생각된다. 이러한 분석은 저녁 식사 가격을 묻는 문항을 통해 뒷받침할 수 있는데, 그 이유는 학교 급식의 1인당 가격이 식당에서 식사를 하는 가격에 비해 저렴하기 때문에 학교 급식의 가격대를 선택한 학생들은 학교에서 식사를 한다고 볼 수 있는 것이다. 설문조사 결과 남학생의 58%, 여학생의 64%가 3000원 미만의 식사를 한다고 응답해 학교에서 저녁 식사를 하는 학생이 전체의 3분의 2 정도 된다고 볼 수 있다. 한편 3000원 이상의 가격대를 선택한 학생도 각각 27%, 13%로 나타났으며 가격대에 포함되지 않는 식사를 선택한 경우도 각각 15%와 23%에 이르렀다. 가격대에 포함되지 않는 식사는 주로 집에서 먹는 가정식 또는 도시락 등이 포함될 것이다. 이렇듯 저녁 식사에 대해서는 학생들이 학교, 식당, 집 등 다양한 곳에서 식사를 해결하고 있는 것으로 나타났다.
저녁 식사에 대한 만족도를 조사한 결과에서는 남학생의 13%, 여학생의 19%가 양과 질적인 측면에서 자신의 저녁 식사에 대해 만족하지 못한다는 응답을 하였고 남학생의 15%와 여학생의 8%가 저녁 식사에 걸리는 시간에 대해 만족하지 못한다는 응답을 하였다. 또한 저녁 식사에 걸리는 시간에 대해서는 아침, 점심 식사와는 달리 20분 이내에 집중되어 있지 않고 20~30분 정도 걸린다는 응답이 각각 20%, 26%로 나타날 정도로 조금 더 오래 걸리는 것으로 나타났다. 이는 학교에서 저녁을 먹지 않는 학생의 비율이 점심 식사 때보다 많다는 결과로부터 해석할 수 있는데, 학교에서 급식을 먹을 때와 식당에서 식사를 할 때에 걸리는 평균적인 시간은
(2) 심재은(Jae Eun Shim), 백희영(Hee Young Paik), 문현경(Hyun Kyung Moon), 2001년 국민건강영양조사에 나타난 아침식사유형에 따른 식사의 질과 건강상태, 한국영양학회, 한국영양학회지, 2007