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[급식경영학] 급식시스템의 종류와 특성

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    [급식경영학] 급식시스템의 종류와 특성에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 시스템의 의의
    2. 시스템의 구성체계
    3. 급식시스템의 유형
    본문내용
    1.1 System의 개념
    사전적 의미 : 각 요소가 일정한 관계를 가지면서 형성하는 전체
    우주 : 은하계, 태양계
    인간 : 근육계, 신경계, 소화계, 호흡계, 순환계
    급식에서의 시스템 : 전체를 구성하는 있는 부속물, 혹은 상호관련성이 있는 하위시스템들의 결합
    복잡한 급식조직의 경영현상을 체계적으로 분류
    1.2 시스템의 모형
    투입물
    (input)
    산출물
    (output)
    전환
    (transformation)
    투입 : 조직의 목적을 달성하기 위해 필요한 인적, 물적, 운영자원
    산출 : 투입물의 전환 결과-고객만족, 종업원 만족, 이윤
    전환 : 투입을 산출로 변화시키는 작용이나 활동
    하고 싶은 말
    급식업에서 사용되는 급식시스템의 종류와 그에따른 특성을 정리하였습니다.
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