[프랑스연구] 프랑스의 와인에 관한 분석

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레포트 > 사회계열
2010.06.14
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소개글

[프랑스연구] 프랑스의 와인에 관한 분석에 대한 자료입니다.

1.프랑스와인 지역적 특색

2.프랑스와인 기원, 역사

3.프랑스와인 등급

4.프랑스와인 종류

본문내용

1. 프랑스와인 지역적 특색

농산물 중 와인이 차지하는 비율 10%
그 중 레드와인이 약 60%

국토의 57%가 경작지
포도에 영향을 주는 모든 요소에 최적의 자연조건을 갖추고 있는 프랑스!!

2. 프랑스와인 기원, 역사

♣BC 600년 경, 그리스인들이 갈리아(프랑스 옛 지역)의 마르세유 지방에 상륙하여 포도를 재배 한 것이 시작
♣ 1세기 경에는 론·랑스독 루시용 지방, 2~3세기 경에는 부르고뉴·보르도·상파뉴 지방, 5세기 경에는 파리 부근으로 와인 재배 지역을 확대
♣ 로마제국의 멸망 후 중세시대에 이르러 교회에서 사용되는 와인을 주로 만듬
♣ 17세기 말, 루이 14세 때 부르고뉴 와인이 유명하게 되었고 18세기, 루이 15세 때부터 보르도 와인과 샴페인이 인기를 얻음
♣ 1936년 프랑스 국립원산지명칭연구소(IMAO)를 출범, 구체적인 생산조건을 제시하고 적용해야 하는 법령에 의한 원산지 통제명칭 ‘AOC : 아펠라시옹 도라진 콩트롤레’ 제도를 도입

3. 프랑스와인 등급

♣ 세계적인 와인생산국이니만큼 프랑스에서는 와인에 대한 규제가 대단히 엄격해서 1935년에 제정된 프랑스 와인법, 원산지 통제명칭제도(Appellation d'Origine Controlee)에 따라 품질을 구분
♣ 생산지역, 그 산지에 있어서의 포도품종, 재배방법, 수확량 등 까다로운 규격에 모두 적합하여야만 인정
♣ 산지는 넓은 지방명을 시작으로 하여, 지역명, 촌명까지 지정된다. 산지 지정범위가 좁을수록 와인의 개성이 뚜렷하고, 품질이 뛰어난 것으로 인정받은 것이라 할 수 있다.
EX) 보르도 지방→메독지구→마고촌의 형식

(1) 아펠라시옹 도리진 콩트롤레 A.O.C (최상급)

(2) 뱅 델리미테 드 칼리테 쉬페리에 V.D.Q.S (상급)

(3) 뱅 드 페이 (지방명 와인, 중급/ 프랑스 컨트리 와인이라도 부르며, 좀 덜 유명한 지역에서 생산되는 지방와인으로 싼 값에 A.O.C처럼 즐길 수 있다. )

(4) 뱅 드 타블 테이블 와인(테이블 와인으로 하급 / 비싸지도 않고 오래 저장하지도 않은 일상주 스타일의 와인. 원산지가 다른 몇 가지 와인을 섞어 만든다. 개성을 덜하지만 다양한 사람의 입맛에 두루 맞다.)

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