![[관광과외식문화] 북인도 지역 음식문화-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/453/452181-0001.gif)
![[관광과외식문화] 북인도 지역 음식문화-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/453/452181-0002.gif)
![[관광과외식문화] 북인도 지역 음식문화-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/453/452181-0003.gif)
분야
hwp2. 음식문화의 특징
3. “북인도”의 대표음식
▪ 정식명칭 : 인도 공화국(Republic Of India)
▪ 수도 :뉴 델리(New Delhi)
- 동남아시아에서 지형적으로 히말라야 산맥을 타고 내려온 아시아 대륙이며 남으로는 열대성 지역으로 뻗어 있음.
- 정글, 사막, 산악지대 등의 다양한 자연환경과 기후를 지님.
- 인도, 아시아대륙에는 주로 아리안 족들이나 종교적, 지리적, 언어의 차이에 의한 국가로 독립되어 식문화적으로 다소의 차이. - 17세기부터 시작된 잦은 서방국가의 침입. 18세기 후반에는 영국의 지배하에 놓이게 됨.
- 간디의 민족주의 운동으로 1947년 독립.
- 많은 인종·언어·종교와 계급제도인 카스트 제도는 현대 인도의 발전을 저해하는 원인이 됨.
2. 음식문화의 특징
♛인도는 다 인종의 나라일 뿐만 아니라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하다.
1) 음식문화의 일반적인 특징
- 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다.
- 주식에서 간식에 이르기까지 인도의 모든 음식에는 향신료가 사용된다.
- 가열해서 만든 음식이 많다.