분야
ppt2.영국 차 종류
3.영국 차 문화의 특징
중국에서는 찻잎을 따자마자 가열해서 수분을 증발시키기 때문에 발효되기 어렵다.
중국에서 녹차제조 과정 중 우연히 잘못되어 발효된 차가 만들어지기도 했는데 여기서 우롱차 같은 반 발효차가 생겼고,
이 차에 대한 반응이 좋아지자 점차 완전 발효차인 홍차가 만들어지게 된 것이다.
홍차 중 세계 3대 홍차 중 하나인
‘기문(기홍祁紅)’이 중국에서 생산
홍차의 원조는 중국이지만, 1820년대 인도 아삼(Assam) 지방에서 '차'가 발견된 이래 오늘날까지 인도는 세계 1위의 홍차 생산국이자 소비국의 위치를 고수하고 있다.
이와 더불어 '실론티'역시 이름난 홍차에 손꼽힌다. 실론티는 18세기 말 영국의 식민지가 되었다가 1948년 영연방 자치령으로 독립한 스리랑카의 옛 국가명인 '실론'에서 생산되는, 즉 스리랑카에서 생산되는 차를 의미한다.