분야
hwp1. 인스턴트 식품이란?
2. 인스턴트 식품의 종류
Ⅱ. 건강에 해로운 나트륨
1. 나트륨을 많이 섭취하면 생기는 부작용
2. 인스턴트 라면·우동에 나트륨 많아 대부분 스프에 함유
Ⅲ. 트랜스지방(trans fatty)
1. 트랜스지방이란?
2. 트랜스지방 섭취를 줄이려면?
3. 트랜스지방 예방 5대 수칙
Ⅳ. 체중조절을 위한 방법
1. 식사요법
2. 운동요법
3. 행동수정요법
Ⅴ. 건강과 운동
1.건강의 개념
2. 현대 생활과 건강 위기
3. 운동의 분류와 특성
4. 운동의 효과
1. 인스턴트 식품이란?
인스턴트란 "즉석으로"란 뜻으로 즉석에서 먹을 수 있는 식품"을 의미한다. 복잡한 조리과정을 거치지 않고 그대로 데워 먹는다든가 끓은 물을 붓기만 하면 된다든가, 물을 부어 끓이기만 하면 되는 모든 포장 식품을 말한다. 그리고 여기에는 패스트푸드 레스토랑에서 오래 기다리지 않고 주문하면 바로 먹을 수 있는 스낵용 식품도 함께 포함된다.
2. 인스턴트 식품의 종류
라면을 비롯한 카레류, 볶은 국수, 햄버거, 만두 등이 모두 인스턴트 식품이다. 특히 시판되고 있는 음료 중 천연음료를 제외하고는 거의 인스턴트 음료이다.
3. 맛있다고 인스턴트 식품만 먹는다면?
1) 건강에 해롭다.
인스턴트식품에는 오랫동안 보관하기 위해 몸에 좋지 않은 방부제와 맛을 내기 위한 화학조미료를 사용하기 때문이다.
2) 성장, 발육이 늦어진다.
인스턴트식품의 대부분은 열량은 많지만 영양소를 골고루 갖추고 있지 않아 영양소의 불균형을 가져오기 쉽다.
3) 성격이 나빠진다.
인스턴트식품에는 어머니의 정성이 담겨 있지 않아서 어린이의 정서에 나쁜 영향을 주기 쉽다. 인스턴트 식품은 식품 그 자체의 성분을 알 수 없고 영양소의 불균형을 가져오기 쉬우니 신선한 야채류나 다른 식품들을 같이 섭취하여 우리의 건강을 증진시키는 것이 바람직하다. 그러나 이것보다 더 중요한 것은 인스턴트식품의 섭취를 줄이고 엄마의 사랑과 정성이 담긴 음식을 먹는 것이 좋다.
Ⅱ. 건강에 해로운 나트륨
어느 가정에서나 즐겨 먹는 라면은 염분 섭취량을 증가시키는 또 다른 요인이 되고 있어 식습관 형성에 좋지 않은 영향을 끼치고 있다. 라면뿐만 아니라 우동·즉석국 등 시중에 나와 있는 인스턴트 식품의 염분량이 많아 소비자들의 나트륨 과다 섭취의 요인이 되고 있다.
나트륨 1일 섭취제한량 3,450㎎ 우리 성인, 8,000㎎섭취
소금의 약 40%가 나트륨이며 나트륨은 육류나 우유 등의 천연식품에서 섭취하는 것 외에도 조미료나 발색제와 같은 식품첨가물에 의해서도 섭취되는 양이 많아서 가공식품을 많이 먹거나 평소 음식을 짜게 먹을 경우 나트륨 섭취량은 증가하게 된다.
1. 나트륨을 많이 섭취하면 생기는 부작용
① 고혈압
② 위축성 위염과 위암
③ 동맥손상
④ 칼슘 배설 증가로 인한 골격계 질환
⑤ 유아에게는 신장이 성숙되지 않아 배설 기능이 저하돼 사망할 수도 있다.
나트륨은 다른 영양 성분과는 달리 인체의 평형을 유지하기 위한 필요량이 극히 적어서 결핍의 우려는 거의 없다.
한국영양학회에서 성인 1일 섭취 제한량을 3,450mg(소금 8.7g)으로 정하고 있다.
그럼에도 불구하고 김치나 젖갈·장류 등 짜고 매운 음식을 좋아하는 우리나라의 식습관으로 인해 성인의 하루 나트륨 섭취량은 무려 6,000∼8,000mg 정도나 된다. 이를 소금으로 환산하면 15∼20g으로 미국이나 일본과 비교할 때 나트륨 과다 섭취의 위험에 노출될 우려가 높다.
2. 인스턴트 라면·우동에 나트륨 많아 대부분 스프에 함유
인스턴트 식품의 나트륨은 대부분 면발을 매끄럽게 하고 맛을 내기 위해 추가한 첨가물과 스프 등에 함유돼 있는데, 이들 인스턴트 식품의 나트륨 함량을 조사한 결과 과다한 것으로 나타났다.