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[국제문화] 터키의 음식문화

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    • 소개글
    [국제문화] 터키의 음식문화에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 식관습과 실용성

    2. 11세기의 식관습

    3. 오늘날의 식관습

    4. 특별행사의 식관습

    5. 역사와 함께 변화하는 식관습
    본문내용
    1) 식사 예절 (연장자와 동석했을 경우)
    어른보다 먼저 음식을 먹지 말 것
    음식을 먹을 때는 오른손을 사용할 것
    식사 중에는 칼을 꺼내지 말고 단정히 앉을 것
    음식을 준비한 여성의 노고에 감사할 것
    음식물은 입에서 잘게 씹을 것
    식히기 위해 입으로 불지 않을 것
    2) 손님 접대
    집, 밥상, 그릇을 깨끗이 정돈해 둘 것
    방석을 깔아 둘 것
    음식은 최상급으로 준비할 것
    식후엔 과일이나 건과물을 대접할 것
    여유가 된다면 선물, 비단, 여비 등을 제공할 것

    3) 육류와 구이음식
    - 유목생활에서 가축은 풍부하되 물이 귀해서 구이 요리가 성행
    - 케밥(kebap)은 고기산적의 일종, 쾨프테(köfte)는 잘게 다져진 고기를 양념하여 버무린 것.
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