[식품영양학] 우유의 영양학적 찬반논쟁

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레포트 > 자연계열
2012.02.14
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[식품영양학] 우유의 영양학적 찬반논쟁

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소개글

[식품영양학] 우유의 영양학적 찬반논쟁에 대한 자료입니다.

주제 선정 이유
우유의 영양학적 찬반토론
결론
출처 및 참고 문헌

본문내용

주제 선정이유
우유에 대한 논쟁
우유에 대한 긍정적 입장

우유는 완전식품으로 칼슘을 보충하고 성장에 도움이 되는 이로운 식품.

갱년기 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 된다

우유에 대한 부정적 입장
우유는 아토피 피부염과 빈혈, 골다공증 등의 각종 질병을 유발한다.
젖소에 투여하는 항생제와 성장호르몬을 등은 몸에 해로운 영향을 끼친다.
우유에 대한 영양학적 찬반 토론

우유의 영양학적 찬반토론
칼슘
긍정 측 입장
부정 측 반론

질환
부정 측 입장
긍정 측 반론

항생제 성장 호르몬제
부정 측 입장
긍정 측 반론

참고문헌

한국영양학회, 한국인 영양섭취기준 개정판, 2010>Copyright Ⓒ 2010 The Korean Nutrition Society.
우유 한잔의 과학 – (제4장 엄애선 교수, 제6장 윤성식교수, 제7장 오세종, 제13장 남명수 교수)
밀크 파워 평생건강 우유 속에 답이 있다-이명희 지음
2009 국민건강통계 국민건강영양조사-제4기 3차년도(2009)-칼슘섭취량의 주요 급원식품
Gill HS. Functional Dairy Products. Saarela M Ed., CRC press. P139 (2007)
Scrimshaw NS, Murray EB. Review. The acceptability of milk and milk products in populations with a high prevalence of lactose intolerance. Am. J. Clin. Nutr. 48 (Suppl.):1079-1159(1988)
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식품의약품안정청(http://www.kfda.go.kr)-‘동물용의약품 걱정하지 마세요’ 대국민 홍보소책자
서울우유(http://www.seoulmilk.co.kr)-우유이야기
바른 식생활이 나를 바꾼다/ 김수현 저/ 일송 미디어/ 2002
불량의학 /크리스토퍼 완제크 저/ 열대림/ 2006
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내장 비만탈출법/정정림 역
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