영유아 교육기관에서의 급식의 의의와 필요성에 대해 논하시오.
분야
hwpⅡ 본론
1. 영유아교육기관에서 급식의 의의
1) 영양요구량의 충족
2) 식생활지도
2. 영유아교육기관에서 급식의 필요성
1) 교육적 필요성
2) 경제적 필요성
Ⅲ 결론
Ⅳ 참고문헌
영유아 시기는 심신의 발달이 왕성하고 건강의 기초를 마련하는 시기이므로 충분한 영양을 섭취하는 것이 매우 중요하다. 따라서 영유아교육기관에서의 급식은 영유아가 정상적 발달에 필요한 영양을 고루 섭취할 수 있도록 영양사가 작성하거나 영양사의 지도를 받아 작성한 식단에 따라 영양이 골고루 갖추어진 균형식을 규칙적으로 제공해야 한다. 이와 함께 영유아의 영양 상태와 소화능력, 발달상태 등을 고려하여 식품과 조리방법, 식사제공방법을 선택한다. 이 시기의 식사나 음식에 관한 경험은 일생 동안의 식생활 습관에 장기적인 영향을 미치게 된다. 영아기는 출생 후부터 2세까지를 의미한다. 영유아기에 성장이 지속되는 기간 동안 영양소의 필요량도 변화하는데 그것은 유전성, 성장률, 활동량 외의 다른 요인들에 의해 차이가 있다. 유아기 동안의 적절한 영양공급은 정상적인 성장발달을 가져오며 학습능력 및 신체행동 능력도 향상시키고 성인가에 많은 비만, 심장질환, 암 이외 다
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Ⅱ 본론
1. 영유아교육기관에서 급식의 의의
1) 영양요구량의 충족
영유아들은 성인에 비해 활동량이 많고 소화관의 용량이 제한되어 있기 때문에 하루 3회의 주식만으로는 절대 필요한 일일영양요구량을 충족시킬 수 없다. 영유아교육기관에서 영유아들에게 식사와 간식을 제공하는 목적은 영유아들에게 필요한 양과
- 강상희, “제주 국공립어린이집 영유아의 영양상태 및 영양관리현황 분석”, 방통대, 2008
- 보건복지부, “보육교사승급교육”, 2000
- 보건복지부, “시설장보수교육”, 2000