영유아 교육기관에서의 급식의 의의와 필요성
분야
hwp2. 영유아 교육기관에서의 급식의 의의
1) 영유아 교육기관에서의 급식의 의의
2) 영유아 교육기관에서의 급식지도의 의의
3. 영유아 교육기관에서의 급식의 필요성
◆ 참고자료 ◆
1. 유아 급식이란?
유아 급식이라 함은 성장발육기의 유아에게 심신의 발달에 필요한 영양을 공급하여 합리적인 식생활에 관한 지식과 태도를 길러주기 위하여 일정한 지도 목표아래 계획적으로 실시하는 단체급식을 의미한다(Park, 2009). 유치원 급식은 성장기에 있는 유아들에게 균형 있는 영양식을 제공함으로써 몸과 마음이 건강하게 잘 자라날 수 있도록 돕고, 유아 스스로가 올바른 식습관을 가질 수 있도록 계획된 지도목표 아래 실시되어지는 단체급식이다(김지숙, 2003).
• 조경자,이현숙(2006)「유아건강교육」서울: 학지사
• 정연강,조정순(1996)「유아영양과 건강」서울: 양서원
• 정은혜(2008)「유아교사의 영양지식과 급식지도에 관한 연구」전북대학교 교육대학원 논문
• 김지숙(2003)「유치원에서의 유아의 식사행동과 교사의 급식지도」이화여자대학교 교육대학원 논문
• 한인숙(2000)「유치원의 간식 및 급식 운영 실태 조사」이화여자대학교 교육대학원 논문