[서비스경영기업조사] 스파게띠아 조사

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레포트 > 경제경영계열
2005.08.12
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소개글

[서비스경영기업조사] 스파게띠아 조사에 대한 자료입니다.

Ⅰ기 업 소 개

Ⅱ경 쟁 환 경 및 생 존 전 략

ⅢS W O T 분 석

Ⅳ점 포 운 영 상 의 특 이 점

Ⅴ점포상의 문제점과 대책 및 서 비 스 실 패 사 례

Ⅶ향 후 비 즈 니 스 전 망

본문내용

■ 생존전략
▶ 스파게띠아의 생존 전략은 다음과 같다.
“Unique, Share & Cozy”(독특하게, 나누며, 편안하게) 이것은 스파게띠아의 영업모토이다.

• 고객들에게 더욱 편안하게 다가가려고 노력한다.
- 테이블보, 냅킨을 구비하지 않고, 양복 입은 매니저 없고, 소렌토의 우아한 분위기보다는 차라리 편한 곳에서 편한 옷차림으로 와서 떠들면서 먹을 수 있음.
• 최초의 볼 서비스(Bowl Service)시도하였다.
- 집게(Tong)를 이용해 한 가지 음식을 가지고 두 명의 손님이 충분히 먹을 수 있음.
• 한국인 입맛을 고려해 자체 연구 개발로 새로운 맛 창출하였다.
• 저렴한 가격에도 불구하고 신선한 재료 엄선하여 훌륭한 상품 제공하고 있다.

■ 스파게띠아의 SWOT 분석

Strength
• 최초 bowl 서비스 시작,
• 집게를 이용하여 한 가지 메뉴를 여러명이서 공유
• 내국인의 입맛을 고려한 새로운 맛 개발
• 저렴한 가격
• 짧은 신제품 개발 기간
• 고객의 상황에 맞춘 스파게티 메뉴추천
• 1828패밀리 카드 시행
• 프랜차이즈사업을 통한 안정적인 사업 실행가능
• 어디를 가나 항상 같은 맛

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