논설문 초콜릿의 모든 것
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hwp요즘 시험기간으로 각 과목마다 주어지는 과제들과 시험에 정신적, 신체적 스트레스를 많이 받고 있다. 밤에 과제나 시험 준비를 하면서 피로하고 낙담해 있을 때 초콜릿을 먹으면 왠지 기분이 좋아지는 것 같고 학습에 도움이 되는 것 같은 기분이 든다.
초콜릿에는 정말 기분이 좋아지는 성분이 들어있는 것일까? 초콜릿은 무엇으로 만드는 것일까? 초콜릿에 대해 자세히 알아보았다.
초콜릿은 카카오 열매로 만든 과자나 음료를 말한다. 식품공정상 초콜릿은 데오브로마 카카오(Theobroma Cacao) 나무의 종실(種實)에서 얻은 원료에 다른 식품을 가하여 가공한 것을 말한다. 여태까지 초콜릿의 원료가 카카오 열매라는 것을 알고는 있었으나 열매의 겉부분이 아닌, 열매의 씨앗을 이용해서 만든다는 것이 흥미롭다.
초콜릿은 여러가지 기능을 한다. 초콜릿의 쓴 맛을 내는 성분은 근육을 이완시켜 긴장을 풀고 편안함을 느끼도록 해준다. 또한 초콜릿에는 기분을 좋게 만들고, 상대에 대한 끌림과
흥분감, 현기증의 감정을 유발하여 뇌 속의 행복중추를 자극하는 성분들이 들어있다.
또한 초콜릿에 들어있는 페닐에틸아민이란 성분은 정신을 안정시켜 집중력을 높여주고 우리 몸의 주된 에너지원이 되는 탄수화물의 소화, 흡수를 높여 머리회전에 도움을 준다.
이외에도 초콜릿에는 항암작용, 살균작용, 해독작용, 노화억제 등의 효과가 있으며 초콜릿 속에는 풍부한 식이섬유가 들어있어 변비해소에 도움을 준다고 한다.
초콜릿에 대해 우리가 잘 못 알고 있는 부분들이 많다.
우선 초콜릿은 달기 때문에 충치의 주요원인이 된다고 사람들은 믿는다. 충치는 입안에 남은 탄수화물에 세균이 번식하는 것이라 달콤한 음식에 국한되는 것은 아니다. 입안에 당분이 오래 남아있으면 좋지 않으므로 먹은 후 바로 이를 닦아준다면 상관없다. 초콜릿에는 충치를 억제하는 카카오 폴리페놀이란 성분이 있어 오히려 치아건강에 도움이 된다. 따라서 충치걱정 때문에 초콜릿을 기피할 필요는 없다.