음식의 사회적 의미
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hwp우리는 살기 위해 날마다 피할 수 없이 꼭 거쳐야 하는 행위가 있다. 바로 음식을 먹는 일이다.
음식은 시간이 흐를수록 점점 더 다양해지고 그에 따라 직업도 많이 늘어나고 있다. 음식은 사회적으로 큰 의미를 가지고 있다.
다양해진 음식들로 우리는 먹는 즐거움도 더 커지고 있다.
그러나 우리는 잘못된 식생활을 한다면 건강에 지장이 생길 수 있다.
나는 제일 먼저 옥수수의 습격이라는 다큐멘터리를 봤다.
다큐멘터리라 지루할 줄 알았지만 다루고 있는 내용이 무언가 와 닿고 친근한 소재여서 집중해서 볼 수 있었다.
이 다큐멘터리의 시작은 한 외국인이 버터를 먹는 장면에서 시작된다. 그 장면이 시작될 때 나는 경악 했다. 어떻게 저 많은 양의 버터를 먹고도 살이 빠질 수 있을까? 라는 생각도 들기도 하였다. 하지만 이 영상물의 중점은 버터를 먹고도 살을 뺄 수 있다가 아니었다. 현대 사회의 식생활에 옥수수에 함유된 오메가6가 얼마나 많이 들어가 있으며 우리 몸에 얼마나 섭취가 되어 있는지 그것을 말하려는 것이었다. 보통 사람이 섭취해야하는 오메가3와 오메가6의 지방산 권장비율이 오메가6 : 오메가3 ( 1 : 1 ~ 4 : 1) 정도가 가장 적당하다고 말하고 있다. 하지만 왜 오메가6를 얘기하는데 제목이 옥수수냐 하면 그 이유도 우리의 식생활에서 해답을 찾을 수 있다. 현대 사회에 우리가 먹고 있는 육류의 경우 닭, 소, 돼지 할 것 없이 대부분이 옥수수가 들어간 사료를 사용하고 있다.
옥수수에는 상상을 초월하는 오메가6를 함유하고 있다. 옥수수의 지방산비율은 60 : 1 이다. 이렇게 많은 오메가6를 함유하고 있는 옥수수를 우리가 먹는 음식 대부분에 사용이 된다는 것이다. 그러므로 그 오메가6는 그대로 우리 몸에 들어오게 되어있는 것이다. 오메가6는 오메가3에 비해 움직임이 거의 없다. 그래서 우리 체내에 오메가3보다 오메가6가 월등히 많이 있게 되면 불필요한 지방들이 계속 축적되어 살이 찌는 것이다.
지금 우리들의 밥상에는 육류가 빠지지 않고 올라가 있다.