브라질의 음식 문화
분야
doc브라질 음식문화의 일반적인 특징
인디오의 음식문화 유럽인의 음식문화 ↘ ↙
브라질의 음식문화 ↑ 흑인의 음식문화 -브라질의 음식 문화는 인디오 원주민, 흑인, 그리고 유럽인의 음식 문화가 혼합.
인디오 음식문화의 특징
-인디오의 음식문화는 주로 브라질의 오지인 북부와 북동부 지역에서 발달
-인디오들은 자연의 식품을 그대로 먹고 생활
-인디오들은 마니오카, 옥수수, 열대과일, 감자, 아마존강에서 잡히는 생선을 즐겨먹음
-인디오들은 허브를 많이 이용하고 당밀로 단맛을 냄
2) 흑인 음식문화의 특징
-브라질에 이주된 흑인은 음식에 소금과 마늘을 많이 사용
-흑인이 아프리카에서 직접 가져온 야자수에서 짜낸 기름인 덴데유를 음식 튀길 때 많이 사용